Sous-chef

Verwen jij onze bezoekers met jouw kookkunsten?

Paleis Het Loo heeft meerdere locaties waar bezoekers langs kunnen komen voor lekker eten tijdens hun dagje uit. Ze kunnen terecht in de oude garage van prins Hendrik of vorstelijk genieten in de balzaal. Ook organiseren we diverse partijen en evenementen. Voor onze à la carte restaurants zoeken wij een sous-chef die samen met het keukenteam zorgt voor smaakvolle, hoogwaardige gerechten en een goed georganiseerde keuken. Jij weet de balans te vinden tussen culinaire kwaliteit en het motiveren en aansturen van je collega's.

Wat ga je doen?

Als sous-chef bij Paleis Het Loo ben je de rechterhand van de chef-kok. Als spin in het web vind je de balans tussen het aansturen van jouw keukenteam en het verzorgen van een lekkere lunch, borrel of diner voor de gasten. Tijdens de pieken houd jij je hoofd koel en kun je goed overzicht bewaren. Jij bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in één keuken en hebt de leiding op de werkvloer. Gedurende het hele proces bewaak je de kwaliteit van het eten én zorg je voor een positieve sfeer; jij weet hoe belangrijk een goede teamdynamiek is. Je houdt daarnaast de voorraden bij en maakt de roosters, een goede voorbereiding is het halve werk. Met jouw kennis en ervaring til jij onze service naar een hoger niveau. Goede samenwerking met de bediening is daarbij essentieel. Zo creëer je een soepele afstemming tussen keuken en restaurant.

Wij zijn zes dagen per week geopend, zeven dagen tijdens vakanties. Om dit mogelijk te maken ben je bereid om in wisselende diensten te werken, inclusief feestdagen en vakanties. Je werkt normaal gesproken overdag, maar bij evenementen of andere banqueting partijen ook in de avond. Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of je beschikt over meerdere jaren relevante werkervaring in de keuken en in het aansturen van een team.

Wij bieden

Een afwisselende functie op een mooie werkplek. Je maakt onderdeel uit van een gezellig keukenteam dat samen de schouders eronder zetten. Naast de dagelijkse werkzaamheden kun jij meedenken met de invulling van verschillende evenementen. Afhankelijk van jouw kennis en ervaring verdien je tussen € 2.580,95 en € 3.588,81 (schaal 6-7 horeca-cao) op basis van een 38-urige werkweek.

Neem contact met ons op

Ben je geïnteresseerd, wil je meer weten of wil je gewoon eens overleggen? Bel of app met , clusterhoofd horeca & sales | of Jeanette Smeenk, adviseur hr | .