Zelfstandig Werkende Kok i

Erawan Thai Restaurant

Zelfstandig Werkende Koks Gezocht!

Voor ons Thaise restaurant in Haarlem zijn wij op zoek naar gekwalificeerde Zelfstandig Werkend koks met koksdiploma. Voor Zelfstandige Werkende kok II vragen we ervaring, voor Zelfstandig Werkende kok I niet.

Ben jij een gepassioneerde kok met een liefde voor de Thaise keuken? Wil jij deel uitmaken van een enthousiast team in het oudste Thaise restaurant van Haarlem?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Ons restaurant is gelegen in het historische centrum van Haarlem in het uitgaansgebied met veel gezellige restaurants en bars.

Je wordt eindverantwoordelijk voor authentiek Thaise gerechten in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer één staat. Je houdt er toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepten.

Daarnaast lever je input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menu's, kaart en methoden, ben je verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer en stuur je vaktechnisch hulpkracht(en) aan.

Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Vereiste opleiding/ervaring:

MBO 3, Zelfstandig Werkend kok

Je spreekt Nederlands en/of Engels

Europese/Zwitserse nationaliteit of Nederlandse werk- en verblijfs-vergunning

Voor de functie ZWK II vragen we extra minimaal 2 jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend kok.

Functie-eisen

• Beheersing van alle kennis en vaardigheden van Zelfstandig werkende kok

  Je bent kwaliteitsgericht;

  Je bent stressbestendig

  Je bent flexibel

  Je bent gastvrij en gastgericht

  Goede sociale vaardigheden.

  Werkt 's avonds in de weekeinden en op feestdagen

  Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

  Bereidheid om aanvullende opleidingen te volgen

Werkschema:

Werktijden van 15:00 - 23:30

Werken in het weekeind

Werken op feestdagen

Vakantie in overleg

Inhoud van de werkzaamheden:

• Voorbereiden, snijden en klaarzetten van alle ingrediënten.

  Klaarmaken van voor-, hoofd- en bijgerechten die gebakken, gekookt, gefrituurd of geroosterd moeten worden.

  Marineren van vleeswaren die gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd moeten worden.

  Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.

  Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken van de keuken.

  Het leveren van input ten aanzien van de samenstelling en wijziging van menu's, kaart en methoden of het vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en)

Wat wij jou bieden:

Soort dienstverband: Voltijds, Vaste baan

Salaris Zelfstandig Werkend kok I: marktconform tussen 2.444 - 2.960,- EURO bruto per maand (afhankelijk van kennis, ervaring en persoonlijke vaardigheden)

Salaris Zelfstandig Werkend kok II: marktconform tussen 2.686 - 3.210,- EURO bruto per maand (afhankelijk van kennis, ervaring en persoonlijke vaardigheden)

• Salaris wordt jaarlijks verhoogd naar rato van het aantal dienstjaren.

  Gratis avondmaal

  Eindejaarsbonus

  Jaarlijks personeelsetentje, inclusief partner

  Een gezellig team met leuke collega's

  8% vakantiegeld

  Flexibele vakantiedagen

Bij gebleken geschiktheid de mogelijkheid om partner te worden.

Na twee jaar, en na evaluatie, de mogelijkheid om een aanvullende koksopleiding in Thailand te volgen om je kookkunst naar een hoger niveau te brengen.

Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wel de ambitie heeft om deze door middel van een interne of externe opleiding te verwerven, wordt uitgenodigd te solliciteren.

Heb je interesse? Stuur dan een email met CV en motivatie naar

INDEPENDENTLY WORKING COOKS I and II WANTED!

For our Thai restaurant in Haarlem we are looking for qualified Indepently Working cooks to support our team. For Cook level II we do ask experience, for Cook level I we don't.

Are you a passionate cook with a love for the Thai kitchen? Would you like to be part of an enthusiastic team in the oldest Thai restaurant of Haarlem?

Then we are looking for you!

Our restaurant is situated in the historic center of Haarlem surrounded by shops, nice restaurants and cosy bars.

In addition, you provide input regarding the composition and modification of menus and methods, you are responsible for stock and order management and as Independentlay Working Cook II also manage kitchen assistants.

In this role, you are also 100% responsible for following the rules and guidelines in the field of hygiene (HACCP).

Required Education/Experience

MBO (Secondary vocational education) level 3, hotel and catering industry, Independently Working Cook diploma

You speak Dutch and/or English

European nationality or Dutch work- and stay permit.

For Independantly Working Cook level II we ask a minimum of 2 years working experience as Independently Working Cook.

Working Schedule:

From 15:00 - 23:30

Work in weekends

Work on holidays

Job Description:

1. Prepare, cut and display the ingredients at the beginning of every working day.

2. Carrying out the preparations, monitoring/checking the quality, doneness, taste, colour, fluidity, etc. and making adjustments/dosing.

3. Marinating meat products that need to be baked, fried, boiled or roasted.

4. Preparing starters and main courses that have to be baked, fried, boiled or roasted.

5. Cleaning one's own working environment, kitchen equipment and machines and assisting any kitchen assistant present in the complete cleaning of the kitchen.

6. provide input with regard to the composition and changes of menus, menus and methods or the professional management of assistant(s)

What we offer:

Full-time, Permanent job

Salary: Market-conform salary, Independently Working Cook I: a minimum of € 2450.00 Gross per month, Independently Working Cook II: a minimum of € 2690.00 Gross per month.

If you prove to be suitable, there is the possibilty to become partner.

After two years and after evaluation, we offer the possibility to receive an additional cooking education in Thailand to improve your skills and enhance your level of cooking.

A candidate who does not yet possess all the qualifications, but has the ambition to acquire them through internal or external training, is invited to apply.

Are you interested? Send us your resume with motivation to

Follow Us