mbo Assistent Kok vacatures

Ben jij een sous chef met ambitie en liefde voor eerlijke, smaakvolle gastronomie?

In een à-la-carterestaurant, gevestigd op een historisch landgoed in het Zuid-Limburgse heuvellandschap, werk je met hoogwaardige streekproducten en seizoensgebonden menu’s. Geen standaard hotelkeuken, maar verfijnde gerechten in een omgeving waar vakmanschap en gastvrijheid centraal staan. Samen met de chef en een gepassioneerd team breng je elk gerecht naar het hoogste niveau. Je krijgt volop ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en ontwikkeling. Van aansturing tot mise-en-place: jij bent de rechterhand van de chef en een inspirerende kracht binnen het team. Hier kook je niet alleen, je bouwt actief mee aan een culinaire beleving op een unieke plek. Klaar om impact te maken met jouw smaak, energie en leiderschap? Dan is dit jouw volgende stap.

Wat ga je doen?

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team;
• Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau, met focus op smaak en presentatie;
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie;
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen;
• Je traint en begeleidt collega’s en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer.

Als Sous Chef voor dit prachtige landgoed voldoe je aan de volgende eisen:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de (hotel)horeca;
• Aantoonbare kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten;
• Leiderschapskwaliteiten: je kunt een team motiveren, aansturen en coachen;
• Oog voor detail en kwaliteit, zowel in smaak als presentatie;
• Kennis van HACCP en ervaring met het bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en gedreven om continu te verbeteren.

Voor de rol als Sous Chef voor dit prachtige landgoed wordt een salaris rond de €3500 bruto geboden op basis van kennis en ervaring. Er zijn ook interessante secundaire arbeidsvoorwaarden die ik graag toelicht in een persoonlijk gesprek.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.