Chef Kok vacatures bij Vitae

1. Zelfstandig Werkend Kok

Vitae Wellnessresort Goes

Zelfstandig Werkend Kok

Ben jij op zoek naar een leuke baan waarbij onze gasten centraal staan en lijkt het je leuk om in een wellnessresort te werken waar verwennen en luxe centraal staan? Zelfstandig Werkend Kok gezocht met een passie voor creativiteit, gastronomie en gastbeleving.

Taakomschrijving

De Chef-kok stuurt het volledige keukenteam aan en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Als Chef-kok bij Wellnessresort Goes ben je er verantwoordelijk voor dat onze gerechten voldoen aan de kwaliteitseisen die wij stellen. Tevens lever je een bijdrage aan de ontwikkeling van onze acties en menucyclussen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor voorraadbeheer en schoonmaak.

Wie ben jij?

Wil je met jouw passie voor koken bezig zijn en draai jij je hand niet om voor een perfect gebakken tournedos. En wil je jouw allermooiste en lekkerste gerechten op de kaart van een luxe wellnessresort zetten, en:

• Je bent van nature gastvrij, enthousiast en houdt van aanpakken met een oog voor detail;
• Je kunt goed zelfstandig werken en kan nieuwe vaardigheden snel aanleren;
• Je hebt bent altijd voorbereid op onverwachte drukte;
• Je bent creatief en hebt natuurlijk affiniteit met gastronomie;
• Je kunt goed organiseren, structureren en overzicht houden;
• Je vindt het leuk om creatief bezig te zijn in het bedenken van nieuwe gerechten;
• Je beschikt over een goede kennis van voedselveiligheid en HACCP;
• Je hebt minimaal een MBO niveau 3 koksopleiding afgerond en beschikt inmiddels over enige werkervaring (minimaal 1 jaar) en bent op zoek naar een volgende stap in je carrière;
• Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal (in zowel woord als geschrift), elke andere taal is mooi meegenomen.

Wat ga je doen?

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor de perfecte bereiding, kwaliteit en afwerking van alle gerechten op de lunch- en dinerkaart.

Je bent hierbij bezig met het op de kaart zetten van jouw allermooiste en allerlekkerste gerechten van een zo hoog mogelijke kwaliteit met een zo groot mogelijke gasttevredenheid. Hierbij houd je trends in de gastronomie nauwlettend in de gaten. Je stelt samen met het team recepten en menu's vast op basis van jouw inhoudelijke kennis. Daarna bereid je alle gerechten secuur conform de receptuur. Voedselveiligheid heb je hierbij hoog in het vaandel.

Je bent verantwoordelijk voor het schoon en ordelijk houden van de keuken, koeling en magazijn met alle daarbij benodigd gereedschap en machines. Je verricht de mise-en-place werkzaamheden en bereid de gerechten van de lunch- en dinerkaart. Daarnaast verzorg je de dagelijkse bestellingen.

Met jouw kennis er ervaring zorg je dat elke gast het wellness resort verlaat met een glimlach en een culinaire ervaring om nooit te vergeten.

Met dit ruime aanbod aan werkzaamheden kunnen we altijd een match vinden met jouw passie. Binnen onze organisatie is veel ruimte voor je eigen ontwikkeling. Waar krijg jij energie van? Vitae Wellnessresort Goes groeit samen met jou verder als sterk merk, waar iedere medewerker met kennis en plezier aan bijdraagt.

Wat wij bieden:

Werken bij Vitae Wellnessresort Goes betekent werken in een zeer sfeervolle en luxueuze omgeving met de leukste collega's.

Boek dan een overnachting in Waterstate Wellness Hotel Goes, inclusief toegang tot Vitae Wellnessresort Goes.