Chef vacatures bij Van der Valk

Valk Jobs

• Hotel
  • Alles over deze afdeling
• Over ons
  • Over Valk Exclusief
  • Onze extra's

• Over Valk Exclusief
• Onze extra's

Hotel naam Valk Jobs Adres Winthontlaan 4-6 Postcode en plaats 3526KV Utrecht

1. Maastricht
2. Fulltime
3. MBO/HBO

Chef kok Nieuw Van der Valk Hotel aan de Maas

Introductie

Wil jij de chef-kok zijn van ons nieuwe hotel met een unieke ligging aan de Maas? Verantwoordelijke zijn voor een groot à la carte restaurant en werken met de allernieuwste keukenapparatuur, een nieuw team en je eigen kaart. Samen met jouw keukenbrigade ga jij het restaurant op de kaart zetten!

1. Beschrijving

   Ben jij een gedreven chef-kok met een passie voor smaak, leiderschap en gastbeleving?

   In 2026 opent hotel Van der Valk Maastricht-Maas haar deuren. Voor het restaurant zoeken wij een creatieve en organisatorisch sterke chef die onze keukenbrigade inspireert en onze gasten verrast met kwaliteit en originaliteit.

   Wat ga je doen?

   • Je geeft leiding aan een keukenteam van ongeveer 30 medewerkers (fulltime & parttime);
   • Je stelt je eigen keukenbrigade samen;
   • Je coacht medewerkers, leerlingen en stagiaires in hun ontwikkeling;
   • Je ontwikkelt en vernieuwt het menu van het restaurant, het ontbijtbuffet en de banqueting;
   • Je draagt zorg voor inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing;
   • Jeonderhoudt contacten met de leveranciers;
   • Je waarborgt kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid (HACCP);
   • Je werkt mee op de vloer om het team te begeleiden om zo de kwaliteit van de gerechten en processen te bewaken.

   Wat bieden wij?

   • Een sleutelrol in de nieuwste aanwinst van Maastricht;
   • Een hotel met een unieke ligging aan de Maas;
   • Een hotel waar comfort en luxe samenkomen met de bekende Van der Valk gastvrijheid;
   • Werken in een keuken waar alle apparatuur vers van de pers is;
   • Vrijheid om de nieuwe kaart vorm te geven met jouw gerechten;
   • Je wordt lid van het Management Team waardoor je ook op strategisch niveau betrokken bent;
   • Salaris vanaf € 4250,- per maand gebaseerd 40 uur per week;
   • Een goede werk-privé balans waarbij vaste vrije dagen mogelijk zijn;
   • Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
   • 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
   • En uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering.

   Hoe ziet je werkplek eruit?

   Van der Valk Maastricht-Maas opent medio 2026; een nieuwe standaard in luxe en gastvrijheid. Aan de oever van de Maas wordt gebouwd aan een uniek hotel waar comfort, stijl en beleving samenkomen. Met 113 elegante kamers - van verfijnde comfortkamers tot luxe suites - en vijf moderne vergaderzalen, biedt dit hotel een ervaring die zowel zakelijk als privé indruk maakt.

   Het restaurant, met 220 zitplaatsen, verwelkomt gasten van ontbijt tot diner voor casual dining en een panoramisch uitzicht dat elke maaltijd onvergetelijk maakt. Op de bovenste verdieping wacht een exclusieve wellness & fitnessruimte: een plek om lichaam en geest in balans te brengen, met uitzicht over de Maas.

   Voor dit prestigieuze project zoeken wij een chef-kok met visie en lef.

   Jij neemt de leiding over de à la carte keuken en ontbijtservice. In deze sleutelrol stuur je niet alleen de dagelijkse operatie aan, maar geef je ook vorm aan de culinaire identiteit van het hotel. Jij creëert een menu dat perfect aansluit bij de identiteit van het hotel & restaurant waarbij de Valk Klassiekers uiteraard ook niet mogen ontbreken. Een kans om jouw signatuur achter te laten op deze unieke locatie!

   Wat verwachten wij van jou?

   • Een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 4), bij voorkeur SVH ;
   • Minimaal 3 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen een professionele keuken;
   • Organisatorisch sterk, stressbestendig en communicatief vaardig;
   • Creativiteit, gedreven en een hands-on mentaliteit;
   • Je beheerst de Nederlandse taal in spraak en geschrift;

   Heb jij interesse in deze functie?

   Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV!

• Hotel naam Valk Jobs Adres Winthontlaan 4-6 Postcode en plaats 3526KV Utrecht Telefoon Tel 085 - 001 4414 E-mailadres Website www.valkjobs.nl