mbo vacatures in Heino

Zelfstandig Werkend Kok

Brasserie Bresson zoekt een zelfstandig werkend kok

Ben jij dé zelfstandige kok die elk moment laat kloppen?

Bij Brasserie Bresson draait alles om het beslissende moment:

smaak, sfeer en aandacht komen samen in gerechten die precies kloppen. Als Zelfstandig Werkend Kok werk je in topkeukens, van brasserie tot fine dining en events, en maak je deel uit van een team dat met passie en precisie kookt. Brasserie Bresson is onderdeel van Flow the Collection in Ommen, waar kwaliteit, gastvrijheid en creativiteit altijd voorop staan.

De rol

Jij bereidt de mooiste gerechten, van de klassieke brasserie tot verfijnde fine dining en evenementen. Je werkt in een dynamische, gastgerichte omgeving en draagt bij aan de culinaire identiteit van Brasserie Bresson en de andere locaties van Flow the Collection. Als zelfstandig werkend kok werk je met seizoensgebonden ingrediënten, bewaak je de kwaliteit en hygiëne, en denk je mee over het menu.

Taken & verantwoordelijkheden

• Bereiden van gerechten en uitvoeren van recepten
• Voorbereiden, mise-en-place en voorraadbeheer
• Bewaken van kwaliteit en hygiëne volgens de HACCP richtlijnen
• Meedenken over menu's en seizoensgebonden ingrediënten

Functie-eisen

• MBO+ koksopleiding en minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
• Creatief, kwaliteitsbewust en een nette werkhouding
• Je hebt een passie voor koken en oog voor detail
• In staat om zelfstandig te werken en onder druk te presteren

Wat bieden wij?

• Een gevarieerde werkomgeving met veel afwisseling en de mogelijkheid om je creativiteit te laten zien
• Marktconform salaris en de kans op een vaste baan
• Een sterk teamgevoel met ruimte voor jouw eigen stijl en ontwikkeling
• Werken in een dynamisch en gastvrij concept, onderdeel van Flow the Collection

Locatie & afdeling:

Brasserie Bresson - Hotel De Zon, Ommen