Horeca vacatures in Middenbeemster

Venue

Eetcafé de Brakke Grond is op zoek naar een venue manager. Het eetcafé werkt nauw samen met het theater de Brakke Grond.

We hebben een culturele uitstraling met een goede prijs-kwaliteitverhouding met brede toegankelijkheid voor theaterbezoekers, borrels, symposiums, evenementen en groepsdiners. We hebben een bovenruimte voor die verhuurd wordt aan groepen voor gelegenheden zoals promotie vieringen, borrels van de gemeente Amsterdam, borrels van de UvA, privéfeestjes en groepsdiners. Daarnaast heeft ons eetcafé de uitstraling van een rustig geheim plekje midden in het centrum met lokale gasten en dag bezoekers. Met voorstellingen en evenementen zijn wij gewend om met grote pieken om te gaan.

We zoeken iemand die de bediening aanstuurt, goed met de keuken overlegt en het contact met het theater onderhoudt. We hebben een jong hecht team in de bediening met veel studenten die hier al lang werken. Een prettige, efficiënte en veilige werksfeer is voor ons erg belangrijk.

Je zult samenwerken met de andere venue managers binnen de groep en de overkoepelende manager van alle locaties. In de week heb je een prettige verdeling van op de vloer staan en management uren. Hierdoor ben jij ook echt onderdeel van het team.

Als venue manager heb jij de volgende taken:

Personeelsmanagement:

• Aansturen, opleiden en begeleiden van team in de bediening.
• Het aanspreekpunt zijn voor de bediening en de keuken.
• Het bijhouden van de urenregistratie.
• Het oplossen/opvangen van verzuim.

Operationeel Management:

• Dagelijkse gang van zaken bewaken.
• Kwaliteit van eten, drinken en service garanderen
• Het doen, overzien en controleren van alle bestellingen van de bediening en de keuken.
• De verantwoordelijkheid over de hygiëne, sfeer en uitstraling van het eetcafé.
• Afhandelen van klachten en recensies.
• Het bijwerken en maken van de kaart

Planning en communicatie:

• Het contact en de planning met het theater.
• Het bijhouden van de mail met aanvragen voor groepen, evenementen etc.
• Het bijhouden van de agenda en de reserveringen.
• Het managen en organiseren van de evenementen, groepen en samenwerkingen.

Financieel & Commercieel:

• Het maken, sturen en bijhouden van de facturen.
• De fooi verdelen.
• Bewaken van financiële doelstellingen en budgetten.
• Verbeteren van de commercie.
• Het bijwerken van de prijzen en producten in het kassasysteem.

Ben jij de persoon die wij zoeken? Mail dan je CV en motivatie naar .