Zelfstandig werkend kok

Restaurant The Deli Company - TSC Valkenswaard B.V. in Valkenswaard zoekt
een Zelfstandig werkend kok. Restaurant The Deli Company in Valkenswaard is
gespecialiseerd in de traditionele Vietnamees-Japanse keuken. Ter uitbreiding
van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die
voldoet aan het functieprofiel uit de Horeca-cao. Je werkt onder leiding van de
Chef-kok en draagt samen met je collega's bij aan een professionele en goed
georganiseerde keuken. Ervaring met de Vietnamees-Japanse keuken is geen
vereiste. Wij bieden een intern inwerk- en opleidingstraject, zodat je je kunt
ontwikkelen in Vietnamees-Japanse bereidingstechnieken.

Wat ga je doen?
Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise-en-place
werkzaamheden, toepassen van basiskooktechnieken en bereiden van gerechten
volgens receptuur, werken met verse producten en bijdragen aan de kwaliteit,
smaak en presentatie van gerechten, leveren van inhoudelijke input voor de
samenstelling en wijziging van menu's, menukaart en bereidingsmethoden,
zorgdragen voor voorraad- en bestelbeheer, inclusief controle van leveringen en
rotatie (FIFO), vaktechnisch begeleiden en aansturen van (hulp)krachten in de
keuken.

Wat breng je mee?
Mbo-3 werk- en denkniveau, passend bij het profiel Zelfstandig Werkend Kok
volgens de Horeca-cao, kennis van basiskooktechnieken, vermogen om zowel
zelfstandig als in teamverband te werken, flexibele inzetbaarheid, waaronder
avonden, weekenden en feestdagen.

Let op: kandidaten met mbo-3 werk- en denkniveau en kennis van
basiskooktechnieken nodigen wij nadrukkelijk uit om te solliciteren. Ervaring met
Vietnamees-Japanse gerechten is niet verplicht, wij verzorgen de noodzakelijke
training.