vacatures bij Vermaat in Bilthoven

Chef kok RIVM

• Bilthoven

• 32 - 38 uur

• Chef kok & Executive Chef

• Bedrijfshoreca

Kom werken als horecamedewerker bij Vermaat

Voor onze nieuwe locatie zoeken we een chef-kok die de keuken runt. Jij stelt menu's op, kookt met passie en zorgt voor een soepel draaiende keuken. Duurzaam en gezond eten staan centraal. Werk in een professionele omgeving met fijne werktijden. Klaar voor een nieuwe uitdaging binnen Vermaat?

Solliciteer direct

Chef kok RIVM

• Bilthoven

• Chef kok & Executive Chef

• 32 - 38 uur

• Bedrijfshoreca

Jouw werkplek

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) zet zich in voor een gezonde bevolking en een duurzame, veilige leefomgeving. Het RIVM is een betrouwbare adviseur voor de overheid, professionals en burgers.

In januari 2025 betrekken de medewerkers van het RIVM hun nieuwe pand in Utrecht. Ontworpen en gebouwd door MEET-Strukton. Het RIVM zet zich onvermoeibaar in voor de gezondheid van de bevolking en een duurzame leefomgeving. In lijn met deze missie heeft Vermaat samen met MEET het cateringconcept 'Elements' ontwikkeld. Dit concept sluit volledig aan bij de nieuwste ontwikkelingen binnen de bedrijfshoreca, bijvoorbeeld op het vlak van gezonde voeding en duurzaamheid. Geïnspireerd door de kernwaarden van het RIVM - deskundig, betrouwbaar en onafhankelijk - streven wij ernaar om deze principes te weerspiegelen in elke maaltijd die er wordt geserveerd.

Binnen het RIVM openen we een restaurant, een Grand Café, en verzorgen we de banqueting en events .

Omdat de medewerkers gefaseerd het pand zullen betrekken, zullen we ook gefaseerd de verschillende outlets openen. Te beginnen met het Grand Café!

Jouw Team

Het pand is nieuw, het concept is nieuw, de inrichting is nieuw en ook het team waar jij in komt te werken is nieuw. Met z'n allen gaan we alles op alles zetten om de gasten onder te dompelen in de service die men van Vermaat en MEET mag verwachten.

We zullen werken van maandag tot vrijdag, tussen 08:00u en 17:00u. Events kunnen bij uitzondering ook 's avonds of in de weekends plaatsvinden.

Jouw functie

Als Chef kok bij RIVM, Utrecht laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als Chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Als Chef kok speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.

Jouw ingrediënten

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en hebt hier minimaal 5 jaar ervaring in;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Ben jij erkend leermeester? +1 voor jou!
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Onze bijgerechten

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.