mbo vacatures in Marienheem

ZELFSTANDIG WERKEND KOK

• 32-38 uur
• Zwolle

Brasserie De Afslag

IN DE KEUKEN BIJ HET BEST BEWAARDE GEHEIM VAN ZWOLLE?

WORD ZELFSTANDIG WERKEND KOK (32-38 UUR)

Brasserie de Afslag zoekt voor uitbreiding van de keukenbrigade een Zelfstandig werkend kok (32-38 uur). Heb jij passie voor koken met verse producten en oog voor kwaliteit? Neem dan deze afslag en lees snel verder.

Wil je werken op één van de mooiste plekken van Overijssel? Dat kan bij Brasserie de Afslag: de frisse, open en sfeervolle horecalocatie bij Golfclub Zwolle. Op een steenworp afstand van Zwolle Centrum (afslag Wijthmenerplas) en toch voelt het, eenmaal binnen of op het terras, alsof je ver weg bent van de stadse drukte.

Waarom werken bij Brasserie de Afslag?

• Horeca, maar anders dan je gewend bent (hoe dat precies zit, vertellen we je graag tijdens een kennismaking)
• Gunstige werktijden én een fijne werk-privébalans
• Een jong en hecht team waar werkplezier voorop staat
• Ruimte om jezelf te ontwikkelen en door te groeien

Wat ga je doen?

Als zelfstandig werkend kok ben jij een belangrijke schakel in de keuken. Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht in de planning en zorgt dat alles in de mise-en-place strak geregeld is. Je bereidt gerechten van de kaart en voor banquetingpartijen, controleert binnenkomende producten en werkt volgens de geldende HACCP-richtlijnen.

Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij verantwoordelijkheid voor het reilen en zeilen in de keuken. Je denkt mee, pakt aan en draagt bij aan een keuken die soepel draait én zich blijft ontwikkelen. En ook als zelfstandig werkend kok blijf je jezelf ontwikkelen: De Afslag biedt jou doorgroeimogelijkheden passend bij je ambities.

Wie zoeken wij?

• Je bent gedreven en haalt voldoening uit het blij maken van gasten
• Je hebt gevoel voor gastvrijheid, kwaliteit en samenwerking
• Je kunt zelfstandig werken, maar bent net zo sterk in een team
• Je hebt een afgeronde koksopleiding
• Ervaring in een vergelijkbare rol is mooi meegenomen
• Je bent flexibel en houdt van een dynamische, maar ontspannen werkomgeving

Wat bieden wij jou?

Wij geloven in werkgeluk. Als jij met plezier werkt, zie je dat terug op het bord én in het team. Daarom bieden we je een prettige werkplek in een rustige, groene omgeving met fijne collega's en volop ruimte om te groeien in je vak.

Je ontvangt een goed salaris, conform CAO en passend bij jouw ervaring (tussen € 2.750 en € 3.150 per maand op basis van fulltime). Daarnaast zijn er mooie secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals mogelijkheden voor scholing, persoonlijke ontwikkeling en zelfs een golfopleiding of -lidmaatschap.

Zo ziet een werkdag eruit

Benieuwd hoe een werkdag als zelfstandig werkend kok er bij ons uitziet? Dit kun je verwachten.

• 10.30 uur: Je komt binnen, kleedt je om en start de dag in de keuken. Even de planning checken, kaart doornemen en met het team afstemmen wat de dag brengt. Kop koffie erbij en aan de slag.
• 11.00 uur: Mise-en-place. Snijden, voorbereiden en zorgen dat alles klaarstaat voor de lunch.
• 12.00 uur: Lunchtime! De eerste gasten komen binnen. Jij en je collega's zorgen dat de gerechten vlot, netjes en met aandacht de keuken uitgaan voor golfers en andere gasten.
• 14.00 uur: Tijd om op te ruimen en vooruit te werken. Je bereidt de borrel voor van een bedrijf dat iets te vieren heeft: hapjes maken, overzicht houden en zorgen dat alles soepel verloopt in de keuken.
• 17.30 uur: De borrel loopt over in het diner. Jij verzorgt samen met het team de gerechten voor het gezelschap dat komt dineren en de à la carte gasten die aanschuiven in de brasserie.
• 20.30 uur: Op dagen met à la carte diner sluit je de keuken rond deze tijd af. Met een voldaan gevoel ga je naar huis.

Enthousiast?

Ben jij toe aan een (volgende) stap in je culinaire loopbaan? Dan maken we graag kennis met je. Stuur je sollicitatie en cv naar via l. Je hoort snel van ons of we een gesprek plannen.

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.