mbo vacatures in Horeca of Detailhandel

Als Executive Chef ben jij de leidinggevende in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, zorgt voor de hoogste kwaliteit gerechten en ontwikkelt innovatieve menu's. Jij bewaakt de culinaire standaarden en zorgt voor een topbeleving voor onze gasten.

Jij maakt het verschil in smaak en kwaliteit

Leid jij onze keukenteams naar culinair succes als Executive Chef?

7:00 - 10:00

De dag begint met de planning

De werkdag start vroeg. Je controleert de leveringen, bespreekt de menu's en stelt prioriteiten voor de dag. Je communiceert met je team om de flow in de keuken te waarborgen en geeft aanwijzingen voor de mise en place.

Tijdens de lunchservice coördineer je de keuken en de koks. Je houdt toezicht op de bereiding van gerechten, zorgt voor de kwaliteit en snelheid van de service en maakt belangrijke beslissingen over het menu of de mise en place.

Na de service is er tijd voor strategische taken. Je werkt aan nieuwe menu-items, traint en coacht je team om hun vaardigheden te verbeteren en bespreekt de feedback van gasten om de kwaliteit te verbeteren.

Een werkdag als Executive Chef

De werkdag van een Executive Chef is veelzijdig en uitdagend. Je hebt een leidende rol in de keuken, van strategische planning tot dagelijkse operationele taken en teamcoaching.

Wat betekent gastvrijheid voor onze collega's?

"Wat ik het leukste vind aan mijn werk als kok, is de afwisseling en de vrijheid om creatief te zijn in de keuken. De dynamiek van de keuken, de ruimte om te experimenteren en de passie voor goed eten maken mijn werk echt geweldig."

Dylan, Chefkok