mbo vacatures in Horeca of Detailhandel

Koninklijke Jaarbeurs logo

Sous chef

Werk mee aan grote events, mooie gerechten en een sterk keukenteam bij Jaarbeurs

Vacature details Solliciteren

Functieomschrijving

Jouw nieuwe baan

Als sous chef ben jij het aanspreekpunt van het keukenteam. Jij beantwoordt vragen en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt: van het voorbereiden van gerechten tot het bewaken van de voedselveiligheid en kwaliteit van de gerechten. Jij maakt elke dag een feestje van werken bij Jaarbeurs!

Bij Jaarbeurs is geen dag hetzelfde. De ene dag verzorg je de lunch en het buffet voor bezoekers van de Vakantiebeurs of het ontbijt van een directieraad, de andere dag kook je een culinair spektakel voor een bedrijfsfeest of het theaterdiner voor musicalgasten van Moulin Rouge . Je werkt in meerdere keukens, waaronder onze drie à la carte restaurants: Queens, Pleyn en Speys.

Jij begrijpt dat het draait om bijzondere belevingen creëren en je geniet ervan om dit voor anderen mogelijk te maken. Daarin maak jij het verschil. Je werkt met verse producten en houdt rekening met trends zoals vegan, lokale ingrediënten en creatieve presentatie. Je denkt mee over hoe we duurzaam kunnen werken in de keuken. Dit is jouw wereld en hier maak je er werk van.

Klinkt dit als jouw volgende stap? Lees dan verder.

Dit vind jij leuk om te doen

• Teamleden aanmoedigen om mee te denken in oplossingen en samen te zorgen voor goede kwaliteit

• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteren van recepten

• Zorgen voor de totale productie binnen de keuken: dat alles op tijd en goed wordt voorbereid

• Jij let erop dat er netjes en veilig wordt gewerkt in de keuken en kwaliteit wordt geleverd

• Bestellingen doen, zorgen voor voldoende voorraad en controle op kwaliteit van binnengekomen producten

• Meebouwen aan een sterk en duurzaam keukenteam dat werkt aan de toekomst van Jaarbeurs!

Vereisten

Dit is wat we bieden

Plezier in je werk en je persoonlijke ontwikkeling vind je belangrijk en dat natuurlijk het liefst in een duurzame omgeving. Vandaar dat je van ons alle ruimte krijgt om jouw ambities waar te maken en te groeien in je vak. Je doet dat in een team van betrokken collega's, in een open en informele werksfeer, met vers fruit op de werkvloer, gezellige borrels en gezamenlijke activiteiten.

Dit is wat je van ons krijgt

• Een salaris tussen €3.227 en €4.000 voor 40 uur per week. Het salaris hangt af van je ervaring

• Laptop en smartphone (max. €850 budget)

Dit breng je mee

• Beschikbaarheid van 40 uur per week

• Een afgeronde koksopleiding: minimaal vijfdejaars SVH- restaurantkok en leermeester

• Ruime ervaring met werken in een professionele keuken bij diverse restaurants en grote events

• Teamspirit, resultaatgerichtheid en verantwoordelijkheidsgevoel: voor je team, de voedselkwaliteit en de kosten

• Leidinggevende ervaring, goede communicatieve vaardigheden en je spreekt/schrijft goed Nederlands en Engels

• Kennis van HACCP en voedselveilig werken

• Flexibele inzetbaarheid en je woont in of nabij Utrecht

De sous chef die we zoeken beschouwt zijn/haar werk als topsport: je bent ambitieus als het om je eigen ontwikkeling gaat en die van je teamgenoten. Jij zorgt voor een plezierige werksfeer binnen het team en je bent nieuwsgierig naar nieuwe kooktrends en duurzame vernieuwing binnen de keuken.

Hebben we je interesse gewekt? Top!

We horen graag van je. Reageren op deze vacature kan via de sollicitatiebutton. Wil je eerst meer weten over de functie? Neem dan contact op met () via .