mbo vacatures bij Van Asch Horeca

Werken bij Van Asch Horeca

38-40 uur per week

Café Noir

Chef-kok Café Noir

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging als Chef kok? En wil je graag creatieve vrijheid in de keuken? Zoek niet verder! Café Noir, de sfeervolle huiskamer met Parijse flair in het bruisende Ginneken, zoekt een innovatieve en gedreven Chef-kok om de leiding te nemen over de keuken.

Café Noir is een café waar je makkelijk binnenloopt voor een goede bak koffie, waar je kunt lunchen en borrelen, maar waar je ook heerlijk een hapje kunt eten. Café Noir brengt de Parijse sfeer naar Breda, maar met de huiselijkheid waar café Noir altijd om bekend heeft gestaan. Het bevindt zich precies tussen het gezellige Ginneken en de binnenstad van Breda.

Je gaat werken in het erg leuke en gezellige team van Café Noir. Dit team is onderdeel van een grotere familie: Van Asch Horeca. Als onderdeel van Van Asch Horeca heb je te maken met 300+ collega's verspreid over 9 verschillende cafés/ restaurants, een grote en gezellige familie dus, met veel ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.

Jouw rol

Als Chef-kok bij Café Noir krijg je carte blanche om de menukaart te maken, waarbij je maandelijks wisselende menu's creëert met de beste seizoensproducten. Je leidt een klein, hecht team in een prachtige open keuken, wat zorgt voor korte lijnen en een leuke dynamiek met de gasten.

De functie: Meer dan koken

Als Chef-kok ben je de inspirerende teamcaptain en de strategische planner. Jouw rol draait om leiderschap, innovatie én perfectie op de vloer.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Je ontwikkelt en optimaliseert de volledige menukaart op basis van seizoenen, trends en jouw inzicht.
• Je bent de coach en motivator van jouw keukenbrigade. Je werft, leidt op, plant de roosters en zorgt voor een stabiele, prettige werksfeer.
• Je waarborgt te allen tijde de hoogste kwaliteitsstandaarden (HACCP) en zorgt voor een efficiënte inkoop en voorraadbeheer.
• Je bent verantwoordelijk voor de financiële en logistieke planning van de keuken en beheert de middelen en apparatuur.

Wat is er vereist?

• Minimaal mbo werk- en denkniveau, aangevuld met relevante leidinggevende ervaring.
• Je bent een stressbestendige en creatieve leider die van aanpakken weet

• Je bent innovatief en durft te experimenteren met nieuwe smaken en technieken.
• Je combineert een scherp oog voor detail met een sterke focus op teamontwikkeling.

Wat doe je?

Meewerken in de keuken Trainen personeel en verbeteren bedrijfsprocessen Roosters maken en administratie doen 70.00 15.00 14.00

Wat bieden wij?

• € 2.830,- bruto per maand (exclusief vakantietoeslag)
• 38-urige werkweek
• 25 vakantiedagen (op basis van fulltime dienstverband)
• Fooi, personeelskorting, regelmatig bedrijfsuitjes en feesten
• Interne en externe opleidingsmogelijkheden
• Een werkomgeving waarin jouw ideeën en initiatieven worden gewaardeerd

Van Asch Horeca Beheer is een bedrijf dat zich al meer dan 20 jaar bezig houdt met het ontwikkelen en exploiteren van horecaconcepten.

KVK-nummer: 20152190