mbo vacatures in de Sport, Recreatie of Toerisme branche

1. Almere
2. Fulltime
3. Middelbaar onderwijs

Introductie

Ben jij een creatieve Chef-kok die het overzicht bewaart tijdens de drukke momenten en zijn team aanstuurt en enthousiasmeert om een culinair verschil te maken voor onze gasten. Zie jij het voor je om jouw ervaring in te zetten in onze moderne keuken? Dan ben jij onze nieuwe Chef-kok!

1. Beschrijving

   Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de organisatie, aansturing en uitvoering van het reilen en zeilen in onze à la carte keuken. Naast ons ontbijtbuffet, lunch (buffet en à la carte) en het diner ben je ook verantwoordelijk voor de uitvoering maatwerkpartijen op onze banquetingafdeling. Jouw sparringspartners zijn onze gedreven souschefs.

   Wat ga je doen?

   * Coördineren van werkzaamheden in de twee keukens (à la carte keuken en open/buffet keuken) en toezien op optimale continue service, - kwaliteit, - en efficiencyniveau;

   * Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen;

   * Ontwikkelen van nieuwe gerechten;

   * Samenstellen van de menukaarten;

   * Toezien op naleving van de regels en voorschriften als HACCP, veiligheid & ARBO.

   * Selectie maken in het selecteren van nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken en het opstellen van werkroosters;

   * Alle overige verantwoordelijkheden m.b.t. het leiden van onze 4* keuken.

2. Opleidingsniveau

   Wat breng jij in?

   Minimaal een afgeronde SVH vakopleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok en/of niveau 4 leidinggevende keuken.

   • Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie;
   • Kennis van HACCP;
   • In bezit van een SVH Leermeester diploma;
   • Collegiaal leiderschap met een coachende stijl en communicatief vaardig;
   • Hands-on mentaliteit en zichtbaar aanwezig op de werkvloer;
   • Hoog verantwoordelijkheids gevoel voor de keukenbrigade en gerechten;
   • Stressbestendig en een goede organisator;
   • Werken in wisseldiensten, op zaterdag en op zon- en feestdagen geen bezwaar.

   Wij bieden wij?

   + Een salaris passend bij deze functie en jouw ervaring;

   + Een flexibel rooster en werktijden;

   + Voor € 85,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels, 20% korting op jouw restaurantrekening bij Valk Exclusief en 20% korting in onze shop;

   + Mooi-meegenomen-extra's: zélf gebruik maken van ons zwembad, fitness en wellness faciliteiten, vele kortingen: van kleding tot vakanties tot onze Valk slagerij tot leuke familie uitjes (via ons benefits-programma) én leuke personeelsuitjes, feesten & borrels.

   U kunt uw motivatiebrief én cv richten aan t.a.v. .

3. Arbeidsvoorwaarden

   Fulltime

• Contact

  Hotel naam Hotel Almere Adres Veluwezoom 45 Postcode en plaats 1327AK Almere Telefoon Tel E-mailadres Website www.hotelalmere.nl