Bedrijfsleider vacatures in de provincie Zuid-Holland

Vineyard is op zoek naar een assistent horecamanager

Wil jij werken op een plek waar cultuur, gastvrijheid en Rotterdamse energie samenkomen?

Midden in het bruisende hart van de stad, tussen concertgangers, congresbezoekers en buurtgenoten? Dan zit je goed bij Vineyard in de Doelen Studio.

De Doelen is al decennialang het kloppend hart van cultureel Rotterdam.

Van klassieke concerten tot jazzoptredens en van internationale congressen tot intieme stadsfestivals.

Jaarlijks verwelkomen we honderdduizenden bezoekers en laten die genieten van een goede koffie, borrelhap, lunch of diner.

Daarom werken we samen met Vineyard: een ervaren horecapartner die in de Doelen Studio én de Doelen Keuken zorgt voor de culinaire beleving.

Vineyard opereert zelfstandig vanuit onze gloednieuwe keuken met hun eigen horecapersoneel.

Als je solliciteert op één van de onderstaande horeca vacatures, kom je in dienst bij Vineyard, maar werk je dagelijks in het iconische gebouw van de Doelen.

Benieuwd naar de twee locaties?

Klik dan hier .

Wat ga je doen als assistent horecamanager?

Samen met je collega's zorg je ervoor dat alle gasten van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat genieten van een heerlijke lunch, borrel of diner in een van onze Studio's.

Met een glimlach ontvang jij met je team de eerste gasten. Je biedt een oprechte glimlach en geeft iedereen die binnenkomt een welkom gevoel. Voor jou loopt iedereen graag een stapje harder. Als jij er bent, is het duidelijk waar iedereen staat en wat de taken zijn.

• Jouw enthousiasme heeft zijn weerslag op het team. Je werkt mee, coacht de supervisors, de koks, bedieningsmedewerkers, afwas en regelt na een drukke lunch de planning. Je checkt voorraden en congreszaal. Alles nog naar wens?
• Je bent pas tevreden wanneer je een goede sfeer en uitstraling hebt weten te creëren en alles [voor maar ook achter de schermen] er netjes uit ziet.
• Gastvrijheid stroomt door jouw aderen en je vliegt behendig met een dienblad op je vingers langs de tafels.
• Je stuurt - samen met de supervisors - het team van bedieningsmedewerkers aan en met oog voor detail gaat er niets aan jou voorbij. Van het ontbrekende zoutvaatje op tafel tot het glaasje water bij een kopje espresso en het aansteken van de kaarsjes als het buiten donker wordt.
• Met veel plezier communiceer jij met het keukenteam waardoor alles gesmeerd verloopt tussen bediening en keuken.
• Je zorgt voor een goede planning van en juiste bezetting door jouw team. De juiste kracht tijdens de openingsactiviteiten van de vroege diensten, de perfecte service gedurende de dag en tijdens het afsluiten de nadruk op alle details.
• Samen met de horecamanager en chef-kok denk je mee over de inkoop, personeelsbehoefte en planning. Je stuurt op arbeidsproductiviteit en brutowinstmarge.
• Naast de dagelijkse operatie zijn het bespreken van de sheets voor de verschillende events én het teamoverleg iets waar je naar uitkijkt. Daar kan jij namelijk echt het verschil maken.
• Tijdens jouw shift ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de dienst.
• Pas als de laatste glazen gepoleerd zijn, de koffiemachine schoon is, de Studio's en de kassa's afgesloten zijn en je met het team de dag geëvalueerd hebt, sluit je met een voldaan gevoel jouw shift af.
• Je bent een vast aanspreekpunt voor je directe collega's, gasten en leveranciers.
• Naast de operationele verantwoordelijkheden ben je ook bezig met HACCP, sociale hygiëne en veiligheid en zorg je voor een juiste administratieve en financiële afhandeling van een event/shift.
• Je bent verantwoordelijk voor de drankinkoop.
• Samen met de horecamanager en de chef stel je de menu's, menukaart, foodbook, wijn- en drankenkaart op en doe je suggesties voor het continue verbeteren van het assortiment.

Wie ben jij als assistent horecamanager?

In jouw DNA zit een oprechte vriendelijkheid besloten. Je lacht vanuit je hart.

• De horeca en/of evenementenbranche op hoog niveau zijn bekend terrein.
• Je hebt ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie en bent [bij voorkeur] leermeester.
• Je bent een echte kwaliteitsmaker die met minder dan uitstekend geen genoegen neemt.
• Je ontwikkelt jezelf graag, je bent ambitieus en probeert jezelf steeds te overtreffen.
• Snel schakelen kost jou geen enkele moeite, net als procesmatig en praktisch denken.
• Avond- en weekenddiensten passen prima in jouw agenda.

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime baan [38 uur per week].
• Wij registreren alle [over]uren.
• Mogelijkheden om jouw talenten verder te ontwikkelen met behulp van diverse trainingen en opleidingen.
• Een salaris tussen de €2750,- en €3050,- bruto per maand, afhankelijk van leeftijd en ervaring.
• Reiskostenvergoeding.
• Een werkplek waar gezondheid centraal staat: van gezonde lunches tot een bijdrage in sportfaciliteiten.
• Gezellige personeelsborrels en jaarlijks een zomer- en winterfeest.

Zijn wij een match? Ben jij enthousiast geworden en klaar voor deze leuke baan?

Vineyard hoort graag van je! Solliciteer en ontdek hoe jij een waardevolle bijdrage kunt leveren aan hun team in deze bijzondere omgeving.