mbo Chef-kok Groot Restaurant vacatures

Senior Sous-Chef

• Op locatie
• Eelderwolde , Groningen , Nederland

Senior Sous-Chef

In verband met toenemende groei en ons nieuwe dinerconcept Brasserie Chérie , zijn wij op zoek naar een sous-chef met managementervaring. Ben jij een geboren leider met een passie voor de keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

In deze rol ben je de rechterhand van onze chef-kok samen met onze andere sous-chef en draag je de verantwoordelijkheid voor het aansturen van een groot en divers keukenteam van circa 24 medewerkers. Je bent georganiseerd, behoudt het overzicht en weet precies wat er nodig is om een drukke service soepel te laten verlopen. Onze organisatie is groot en datagedreven - samen met jou willen wij de kwaliteit naar een hoger niveau tillen.

Vereisten

Taken en verantwoordelijkheden als Sous-Chef:

• Samen met de chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de gehele keuken;

• Je denkt mee over de invulling van de buffetten en de banquetingbrochure;

• Je controleert samen met de chef-kok de kwaliteit, ziet toe op de naleving van o.a. de HACCP-regels en leidt personeel op binnen de keuken;

• Je denkt mee bij de invulling en het nieuwe restaurant concept van Chérie

• Je bent mede verantwoordelijk voor de inkoop.

Voordelen van werken bij Van der Valk Groningen-Hoogkerk:

• Salarisindicatie: €3.700 bruto, oplopend op basis van ervaring en opleiding;

• Reiskostenvergoeding van €0,21 per kilometer vanaf 15 km enkele reis (met een maximum van €14,70 per dag);

• 25 vakantiedagen per jaar;

• Gratis personeelsmaaltijden tijdens je dienst;

• 20% korting op je restaurantrekening bij Hotel Drachten, Hotel Groningen - Hoogkerk én Hotel Texel - De Koog (bij bezoek met vrienden of familie);

• Personeelskorting op hotelovernachtingen bij Van der Valk Hotels;

• Korting op merkproducten en uitjes via de Benefits at Work -app.