Chef Kok vacatures in Rozendaal

Restaurant Himalaya staat bekend om haar rijke smaken, verse ingrediënten en authentieke Indiase gerechten die gasten meenemen op een culinaire reis door India. In onze keuken combineren we traditionele recepten met passie en vakmanschap. Voor onze vestiging aan de Kelfkensbos 21 in Nijmegen zijn wij op zoek naar 4 Zelfstandig Werkend Kok -I die met dezelfde liefde voor de Indiase keuken wil bijdragen aan een onvergetelijke eetervaring voor onze gasten.

Jouw rol: Zelfstandig Werkend Kok-I

Als Zelfstandig Werkend Kok -I bij Himalaya ben je verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Indiase gerechten volgens traditionele recepturen. Je werkt zelfstandig, bewaakt de kwaliteit en draagt actief bij aan de professionalisering van de keuken.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig bereiden van lunch- en dinergerechten uit de Indiase keuken
• Uitvoeren van mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, portioneren)
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Toepassen en naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Voorraadbeheer: bestellen, ontvangen en controleren van producten
• Reiniging en onderhoud van keukenapparatuur en werkruimtes
• Meedenken over recepturen, menu wijzigingen en efficiëntere werkwijzen
• Begeleiden en aansturen van keukenhulpen.

Wij zoeken iemand die:

• Ten minste beschikt over een diploma MBO-3 of MBO niveau 3 werk- en denkniveau
• Een goede beheersing heeft van vaktechnische kennis en vaardigheden
• Eigen initiatief toont en zelfstandig kan werken
• Goed kan omgaan met stress en piekbelasting
• In staat is om goed te functioneren binnen de dynamiek van het restaurant team
• Nederlands of Engels spreekt
• Enthousiast, betrokken en leergierig is
• Jouw profiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

• Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2550-3050, passend bij jouw ervaring;
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Belangrijk: Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wél de ambitie heeft om deze door middel van een interne opleiding te verwerven, wordt van harte uitgenodigd om te solliciteren.

Werken in een warme, internationale sfeer en samen met ons bouwen aan het succes van Himalaya? Dan horen wij graag van je!

Locatie: Restaurant Himalaya – Kelfkensbos 21, 6511 TA Nijmegen. Nederland