Executive Chef vacatures bij Vermaat

Chef kok Bonton Bar & Bistro

• Roosendaal

• 32 - 38 uur

• Chef kok & Executive Chef

• Vrijetijdslocaties

Kom werken als horecamedewerker bij Vermaat

Ben jij een Chef kok die zijn creativiteit volledig kwijt wil in de keuken? Dan is Bonton Bar & Bistro op zoek naar jou! In deze rol geef je samen met het keukenteam richting aan de keuken en creëer je de mooiste en lekkerste gerechten.

Solliciteer direct

Chef kok Bonton Bar & Bistro

• Roosendaal

• Chef kok & Executive Chef

• 32 - 38 uur

• Vrijetijdslocaties

Jouw werkplek

Bij Designer Outlet Roosendaal kan jij terecht bij Bar & Bistro Bonton. Hier kunnen onze gasten terecht voor een Franse Bar & Bistro voor een lunch. Wij zijn het enige concept op de outlet waar je wordt bediend. Dagelijks komen hier tussen de 50-500 gasten genieten van een Franse lekkernij. Wij zijn 7 dagen per week geopend tussen 10.00 - 20.00 uur.

Jouw team

Je maakt deel uit van een hecht team waarin jong talent en ervaren collega's elkaar versterken. De variatie in concepten zorgt ervoor dat je niet alleen van werkplek wisselt, maar ook met verschillende collega's werkt. Je werkt nauw samen met de keuken en bediening, en ook het management staat niet stil en helpt actief mee op de werkvloer.

Jouw functie

Als Chef kok bij Brasserie Bonton, Rosada ben jij verantwoordelijk voor het culinair leiderschap van de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor de ontwikkeling en bereiding van kwalitatief hoogwaardige gerechten volgens onze standaarden. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat, en draagt zorg voor een efficiënte en georganiseerde werkomgeving.

Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het menu, het inkopen van ingrediënten en het beheersen van de voedselkosten. Daarnaast zorg je voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken. Je inspireert en motiveert het team om samen een constante kwaliteit te leveren, ongeacht de drukte of omstandigheden.

Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 jaar keukenervaring.
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. Ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

Onze bijgerechten

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.