Hoofd Keuken vacatures in Benthuizen

Chef kok Golfbaan Bentwoud

• Benthuizen

• 32 - 38 uur

• Chef kok & Executive Chef

• Vrijetijdslocaties

Kom werken als horecamedewerker bij Vermaat

Ben jij een gepassioneerde chef kok die zijn culinaire ei kwijt wil op een unieke locatie? Kom werken bij Golfbaan Bentwoud, gelegen in het grootste aaneengesloten bosgebied van de Randstad! Met een dynamisch team en dagelijks tot 250 gasten, is geen dag hetzelfde. Lees snel verder!

Chef kok Golfbaan Bentwoud

• Benthuizen

• Chef kok & Executive Chef

• 32 - 38 uur

• Vrijetijdslocaties

Jouw werkplek

Golfbaan Bentwoud, gelegen in het grootste aaneengesloten bosgebied van de Randstad. De golfbaan heeft 36-holes. Na het golfen is het tijd voor een heerlijk maaltijd. in het bedieningsrestaurant met een groot terras. Naast golfers komen hier ook wandelaars, fietsers en zakelijke gasten genieten van een lunch op het terras of binnen. Dagelijks kan dit op lopen tot 250 gasten. Golfbaan Bentwoud is 365 dagen per jaar geopend, in de winter tussen 09.00 - 20.00 en in de zomer tussen 08.00 - 23.00 uur. Bij golfbaan Bentwoud worden ook golfpartijen georganiseerd.

Jouw team

Het team is 21 collega's sterk. Het zijn veel vaste krachten die inmiddels ook een deel van de gasten al persoonlijk kennen. Het zijn teamplayers die graag contact hebben met onze gasten.

Jouw functie

Als Chef kok bij Golfbaan Bentwoud, Benthuizen ben jij verantwoordelijk voor het culinair leiderschap van de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor de ontwikkeling en bereiding van kwalitatief hoogwaardige gerechten volgens onze standaarden. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat, en draagt zorg voor een efficiënte en georganiseerde werkomgeving.

Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het menu, het inkopen van ingrediënten en het beheersen van de voedselkosten. Daarnaast zorg je voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken. Je inspireert en motiveert het team om samen een constante kwaliteit te leveren, ongeacht de drukte of omstandigheden.

Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 jaar keukenervaring.
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. Ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

Onze bijgerechten

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.