Manager Restaurant vacatures bij Dudok

Delen:

Soort dienstverband:

Dienstverband voor bepaalde tijd

Omvang:

Fulltime

Uiterste sollicitatiedatum:

16-12-2025

Werkplek:

Dudok Horeca Groep

Gemeente:

Rotterdam

Beroep:

Restaurant (F&B) management

Referentienummer:

C292942

Contactpersoon:

Dudok Horeca Groep

Ben jij een energieke en strategische leider met een hart voor horeca, gastvrijheid en teamontwikkeling? Wil je bouwen aan de toekomst van een groeiende horecagroep met iconische locaties door heel Nederland? Dan is dit jouw kans.

Dudok Horeca Groep zoekt een Operationeel Manager Horeca die onze locaties én teams naar een hoger niveau tilt.

Wat ga je doen?

Binnen onze business line Dag Horeca is behoefte aan meer richting, focus en kracht in de uitvoering. Als Operationeel Manager breng jij die versterking. Je zorgt voor duidelijke kaders, vertaalt onze ambities naar concrete plannen én begeleidt de locaties in het realiseren van meetbare resultaten.

Je werkt projectmatig, houdt grip op doelstellingen en zorgt dat elke locatie opereert volgens dezelfde hoge standaard van kwaliteit, efficiëntie en merkconsistentie. Daarbij ben je zichtbaar aanwezig voor je teams, coach je de locatieleiders en stuur je bij waar nodig. Je vormt een stevige schakel tussen strategie en operatie en bent een sparringpartner voor de Directeur Horeca op het gebied van groei, optimalisatie en servicebeleving.

Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

· Leidinggeven aan, coachen en motiveren van het locatiemanagementteam

· Waarborgen van een efficiënte en hoogwaardige operatie op alle locaties

· Realiseren van omzetdoelen en optimaliseren van winstgevendheid

· Continu verbeteren van gastbeleving en servicekwaliteit

· Werven, trainen en ontwikkelen van medewerkers (in samenwerking met HR)

· Toezien op naleving van arbeidswetgeving, Arbo- en HACCP-richtlijnen

· Ontwikkelen en implementeren van operationele strategieën

· Budgetbeheer en het signaleren van kansen voor kostenoptimalisatie

· Inspelen op marktontwikkelingen en veranderende gastbehoeften

· Een aantrekkelijk marktconform salaris volgens cao Horeca schaal 11

· 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen (op basis van 38 uur)

· Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband

· Goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder verzorgd personeelseten

· Flexibele werktijden en ruimte voor een gezonde werk-privébalans

· Pensioenregeling: Dudok betaalt 50% van de ouderdomspensioenpremie en 100% van de nabestaandenpensioenpremie

· Laptop, telefoon én een leaseauto van de zaak

Wat vragen we van jou?

· Fulltime beschikbaarheid (38 uur per week)

· Minimaal 5 jaar ervaring in een vergelijkbare leidinggevende rol

· Sterke leiderschapskwaliteiten en uitstekende communicatieve vaardigheden

· Ervaring met financieel beheer en het sturen op KPI's

· Stressbestendig, georganiseerd en scherp in schakelen

· Flexibel in werktijden, bereid om indien nodig avonden en weekenden te werken

Waarom werken bij Dudok zo leuk is

· 25% personeelskorting bij al onze horecalocaties en op producten van Dudok Patisserie

· Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep

· Toegang tot trainingen en opleidingen via onze Dudok Academy

· Een jaarlijks feest met alle collega's uit het hele land

Over ons

Bij Dudok draait alles om smaakvolle beleving, met stijl, gastvrijheid en karakter. Onze iconische locaties brengen mensen samen in een warme, levendige sfeer waar elk detail klopt. Of je nu langskomt voor een goede kop koffie, een uitgebreide lunch of een punt van onze ambachtelijke appeltaart, je voelt je meteen thuis. Wij geloven in kwaliteit die je ziet, ruikt, proeft en onthoudt. Midden in de stad, midden in het leven.

Enthousiast? Solliciteer!

Zie jij jezelf als de nieuwe Smaakmaker binnen onze organisatie en wil je bijdragen aan de groei van Dudok?

Wil je eerst meer informatie? Bel dan onze HR Manager, Mandy Both, via .