mbo Operations Manager vacatures

Heb jijeen passie voor koken, ervaring in het aansturen van keukenteams en krijg je energie van evenementen, voetbalwedstrijden én hospitality? Dan is dit jouw kans om te werken op een unieke locatie: het stadion van Sparta Rotterdam, 'Het Kasteel'.

Over de functie

Als chef-kok bij Via Sparta Events ben jij hét culinaire brein van onze organisatie en maak je onderdeel uit van het managementteam. Jij stuurt de (zzp-)keukenbrigade aan en bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van de keuken. Of het nu gaat om een business event, congres of wedstrijddag: jij zorgt dat alles tot in de puntjes geregeld is - van inkoop en planning tot kwaliteit en presentatie. Een bijzondere en belangrijke taak binnen deze functie is het bereiden van gezonde, uitgebalanceerde (sport)maaltijden voor het eerste elftal en Jong Sparta. Samen met de medische staf zorg jij ervoor dat onze spelers optimaal worden ondersteund in hun (topsport)prestaties. Je werkt nauw samen met de operationeel manager. Met de accountmanager ga je aan de slag om offertes en draaiboeken te vertalen naar nieuwe verrassende cateringconcepten. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het continue verbeteren van ons foodbook en het bewaken van de kwaliteit, kosten en processen.

Ben jij op zoek naar een zomerse transfer? En wil jij de keuken van Sparta naar het volgende niveau tillen?

Na afloop van het evenement maak je een evaluatieverslag, je verzorgt de nacalculaties, verwerkt personeelsuren en controleert of er nog voldoende voorraad is voor je collega's die de volgende dag een evenement verzorgen.

Naast de evenementen worden er in het stadion ook voetbalwedstrijden gespeeld en hiervoor wordt er voor iedere wedstrijd catering verkocht aan onze skyboxhouders. Je bedenkt samen met de keuken het menu en gaat met de skyboxhouders in gesprek over de catering die ze kunnen afnemen voor de wedstrijd.

Dit doe je uiteraard allemaal niet alleen, je komt te zitten op het kantoor met je collega's van sales. Daarnaast heb je nauw contact met de partymanagers en alle overige collega's.

Je bent in opleiding om een echte evenemententopper te worden. Jij draagt je steentje bij aan ons team en wij helpen jou aan je studiepunten. Je gaat bij ons de kneepjes van het vak leren en krijgt de ruimte om je te ontwikkelen (en aanwezig te zijn tijdens de leukste events!)).

Op basis van je werkervaring bieden wij je een passende stagevergoeding (ca € 350,00). Beschikbaarheid op thuiswedstrijddagen van de A-selectie is een pré.

WERKEN OP WEDSTRIJDDAGEN BIJ SPARTA ROTTERDAM IN STADION 'HET KASTEEL

Wij zoeken mensen die 5 uurtjes willen knallen, met een lach hun werk kunnen doen en in de rust 10.000 bezoekers wil voorzien van een biertje of een broodje bal.

Heb je ervaring in de horecabranche, lijkt het je leuk om te komen werken in het historische 'Kasteel' en met een enthousiast team?

Op basis van je werkervaring bieden wij je een passend uurloon aan inclusief reiskostenvergoeding en vakantiegeld. Beschikbaarheid op thuiswedstrijddagen van de A-selectie is een pré.

Interesse in één van deze vacatures?

Dan zoeken wij jou!

Sparta Rotterdam is een betaald voetbalorganisatie met een mooie clubhistorie in de Eredivisie in het oudste stadion van Nederland. Gehuisvest in het Sparta Stadion of ook wel 'Het Kasteel" genoemd.

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste leerling kok (32-38 uur) die samen met onze chef-kok het keukenteam van Sparta Rotterdam en Via Sparta Events wil ontwikkelen. Wij faciliteren herkenbare evenementen, waarmee wij met ons culinaire assortiment en gastvrijheid het verschil maken voor onze opdrachtgevers en de gasten.

Je gaat aan de gang met de (voor)bereiding van gerechten en ondersteunt hiermee de chef-kok. Je denkt mee over onze gerechten voor bezoekers van evenementen, wedstrijden en onze elftallen.