Sport, Recreatie of Toerisme vacatures in Berkenwoude

1. Nootdorp
2. Fulltime
3. Middelbaar onderwijs

Introductie

Geen eilanden kok, maar een inspirerend leider met overzicht, smaak en structuur. Come join the family!

1. Beschrijving

   Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk is een modern viersterrenhotel met een eigentijdse, volledig uitgeruste keuken. We staan aan de vooravond van een culinaire vernieuwing en kijken met een open blik naar de toekomst. Voor deze transitie zoeken wij een ervaren en koersvaste Chef-Kok die onze ambitie weet om te zetten in een onderscheidende en eigentijdse keukenbeleving.

   Samen met een vernieuwd keukenteam werk je in een omgeving waar vakmanschap, toegankelijkheid en mise en place-gedreven werken de standaard zijn. Je krijgt de ruimte om samen met onze het nieuwe keukengezicht van Nieuwerkerk verder uit te bouwen - met seizoensgerichte gerechten, lokale producten en een hoge mate van gastgerichtheid.

   Jouw rol

   Als Chef-Kok geef je leiding aan het keukenteam en ben je verantwoordelijk voor:

   • Het aansturen, opleiden en enthousiasmeren van je team;
   • Het bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten;
   • Het werken volgens een heldere mise en place-strategie met oog voor low food waste;
   • Het vormgeven van seizoen menu's en banqueting-concepten in lijn met onze nieuwe stijl: Retro Chique, Ambachtelijk en Lokaal;
   • Het optimaliseren van werkprocessen, HACCP, inkoop en personeelsplanning
   • Het bewaken van de rust, structuur en samenwerking binnen de keuken

   Wij zoeken een Chef-Kok die:

   • Ervaring heeft in een professionele keuken als chef of als souschef;
   • Leidinggeven ziet als vak en mensen weet te motiveren en ontwikkelen;
   • Kennis heeft van moderne kooktechnieken én klassiekers respecteert;
   • Sterk is in organiseren, plannen en communiceren met andere afdelingen;
   • Mee wil bouwen aan een stevige keukenorganisatie met visie en toekomst;
   • Zich herkent in een stijl die gastvrij, ambachtelijk en down-to-earth is.

   Wat bieden wij jou?

   Bij ons krijg je meer dan alleen een baan; je krijgt een keuken! Je wordt onderdeel van een groeiend team met een duidelijke visie. Wat kun je verwachten?

   • Een professionele werkomgeving waar ruimte is voor groei, ideeën en ontwikkeling;
   • Intensieve begeleiding en samenwerking met culinair coach en adviseur ;
   • Deelname aan een vernieuwingsproces met impact van menukaarten tot mindset;
   • Voor slechts €75,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
   • Aandacht voor werkplezier, teamontwikkeling en balans;
   • Salaris volgens horeca CAO, op basis van ervaring;
   • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband en 8% vakantiegeld;
   • 20% korting op eten en drinken binnen alle Valk Exclusief hotels.

2. Arbeidsvoorwaarden

   Fulltime

• Contact

  Hotel naam Hotel Den-Nootdorp Haag Adres Gildeweg 1 Postcode en plaats 2632BD Nootdorp Telefoon Tel E-mailadres Website www.hoteldenhaag.nl