mbo vacatures in Horeca of Detailhandel

Sous-chef | Fulltime

Leidinggeven op niveau in een keuken waar kwaliteit centraal staat

Ben jij een ervaren Sous-chef die energie krijgt van dynamiek, verantwoordelijkheid en perfect uitgevoerde service? Iemand die overzicht houdt tijdens drukke banqueting partijen én verfijnde à la carte service? Dan hebben wij een prachtige uitdaging voor je.

Voor Villa Beukenhof zijn wij per 1 april op zoek naar een Sous-chef die een sleutelrol wil vervullen binnen onze keuken.

Over Villa Beukenhof

Villa Beukenhof is een unieke plek waar gastronomie, historie en ambiance samenkomen. In ons monumentale pand, omringd door een romantische tuin in Engelse countrystijl, creëren wij culinaire belevingen op hoog niveau. Onze keuken staat voor kwaliteit, verfijning en consistentie. Van intieme diners tot exclusieve banqueting partijen, ieder detail moet kloppen. Als Sous-chef speel jij daarin een cruciale rol.

Wat ga je doen?

Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor het soepel en professioneel verlopen van service en events. Je draait zelfstandig banqueting partijen en à la carte services en stuurt daarbij het keukenteam aan.

• Zelfstandig uitvoeren van banqueting en diners;
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam;
• Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden en bewaken van presentatie;
• Waarborgen van kwaliteit, planning en voortgang tijdens service;
• Toezien op voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen;
• Ondersteunen bij planning, organisatie en logistiek rondom events;
• Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies;
• Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesverbeteringen.

Je werkt actief mee in de keuken en bent zichtbaar in je leiderschap: rustig, duidelijk en kwaliteitsgericht.

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring als Sous-chef;
• Je beschikt over een afgeronde koksopleiding (bij voorkeur niveau 3 of hoger);
• Je hebt ruime ervaring met zowel banqueting als à la carte;
• Je hebt leidinggevende kwaliteiten en weet een team te motiveren;
• Je bent stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar;
• Je hebt gedegen kennis van HACCP en kwaliteitsbewaking;
• Je hebt ervaring binnen het hogere restaurantsegment.

Je combineert vakmanschap met natuurlijk leiderschap en begrijpt dat kwaliteit ontstaat door samenwerking, structuur en aandacht voor detail.

Wat bieden wij jou?

• Een uitdagende functie binnen een gastronomische omgeving op hoog niveau;
• Werken op een unieke historische locatie in Oegstgeest;
• Een professioneel en betrokken keukenteam;
• Ruimte voor eigen inbreng en culinaire ideeën;
• Marktconform salaris en passende arbeidsvoorwaarden.

Enthousiast?

Wil jij per 1 april onderdeel worden van onze keukenbrigade en bijdragen aan culinaire beleving op niveau? Stuur dan je motivatie en CV naar .