Breakfast Chef met tijdelijk contract vacatures

Chef De Partie (Breakfast/Lunch) - Serre Kitchen

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Ben jij goed in het bieden van de beste service aan gasten? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in een restaurant met een Bib Gourmand? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

Serre Restaurant is bekroond met een Bib Gourmand vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gasten zijn de hele dag welkom, of zij nu komen voor een zakenlunch, een welverdiend glas wijn, een heerlijk diner met vrienden of een feestelijke bijeenkomst met familie. De menukaart is een internationale mix van zowel klassieke als vernieuwende gerechten.

Als Chef de Partie in Serre restaurant ben je verantwoordelijk voor het bereiden van een grote diversiteit aan gerechten op het hoogste niveau, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken, het optimaal laten functioneren van de toegewezen partie en het ontwikkelen van nieuwe items voor het menu. Je hoofdtaken zullen zijn:

• Bereiding van gerechten volgens normen, recept en planning;
• De kwaliteit van het eindproduct waarborgen en bewaken;
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partij;
• Uitvoeren van werkzaamheden voor de toegewezen partij;
• Suggesties doen aan de chef;
• Draag bij aan de ontwikkeling van producten en items voor het menu;
• Mise en place-activiteiten uitvoeren;
• Zorgen voor een goede kwaliteit en versheid van ingrediënten;
• Zorgen voor een goede kwaliteit, smaak, textuur en kleur van etenswaren en indien nodig aanpassingen maken;
• Begeleiden en adviseren van collega's en stagiaires en het geven van instructies;
• Volg de hygiënevoorschriften;
• In ontvangst nemen, controleren en bewaren van bestelde etenswaren en andere benodigdheden.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
• Salaris: Groep 5. Klik hier voor het salaris overzicht
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van het begrote GOP (Gross Operating Profit) en een succesvolle eindejaarsevaluatie
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato).
• Compensatie voor Nationale feestdagen.
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Opleidingsbudget tot €1000
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:

• Je bent een enthousiaste professional die zich meer wil ontwikkelen binnen het luxe segment;
• Je bent in het bezit van een SVH of vergelijkbaar diploma;
• Je bent creatief en komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt relevante werkervaring bij vooraanstaande bedrijven;
• Vloeiend in Nederlands en/of Engels (mondeling en schriftelijk).

Enthousiast? Solliciteer!

We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.

• Opleidingsniveau: MBO
• Aantal uren: NTB

Ontvangstbevestiging

Telefonische kennismaking

Ook leggen we het vervolg van de sollicitatieprocedure uit.

Interview

Dit interview is bedoeld om elkaar beter te leren kennen. We vertellen je met plezier over Hotel Okura Amsterdam en de functie en voor jou is er ook ruimte om jouw vragen te stellen. Daarna zijn we uiteraard benieuwd naar jou en kijken we of er een match is tussen jou en het hotel!

Over Okura

Het begon allemaal in de jaren 50, met een droom, toen Baron Kishichiro Okura een ideaal hotel wilde bouwen waar iedereen zich thuis zou voelen. In 1958 legde de Baron de eerste fundamenten voor de Taisei Kanko Co., Ltd. (nu genaamd Hotel Okura Co., Ltd.)), samen met , , en bijgestaan door Torao Aoki, Voorzitter...

Hotel Okura - Amsterdam

Ferdinand Bolstraat 333

1072 LH Amsterdam