F&b Manager vacatures bij Vermaat

General Manager Fenix

• Rotterdam

• 38 uur

• (Assistent) General manager

• Vrijetijdslocaties

Kom werken als horecamedewerker bij Vermaat

Word General Manager van Fenix in Rotterdam en bouw mee aan een iconische horecalocatie in een historisch pand. Jij vertaalt plannen naar een strakke operatie over meerdere concepten en events, bewaakt kwaliteit en resultaat, en leidt een team dat elke dag levert.

Solliciteer direct

General Manager Fenix

• Rotterdam

• (Assistent) General manager

• 38 uur

• Vrijetijdslocaties

Jouw werkplek

Fenix is het nieuwe museum over migratie in Rotterdam. Kunstenaars, fotografen, chefs en andere creatieve makers vertellen hier verhalen die grenzen overstijgen. Op deze historische plek van vertrek en aankomst, waar miljoenen Europeanen ooit vertrokken en mensen uit de hele wereld aankwamen, tonen we dat migratie van alle tijden en altijd persoonlijk is.

In dit museum waar kunst, verhalen én smaken samenkomen, speelt horeca een belangrijke rol. Fenix biedt verschillende concepten die ieder een eigen verhaal hebben. Zo is er O Anatolian Café & Bakery, ontwikkeld in samenwerking met Michelin-sterrenchef , waar de Anatolische keuken en ambachtelijk brood van eeuwenoude graansoorten centraal staan. Op de hoek van het pand proef je Italiaans ijs bij Gelateria Granucci, bereid volgens traditionele familierecepten. Verder is er een espressobar met uitzicht over de Maas, en een Keuken op Plein waar Rotterdamse chefs en gemeenschappen wereldse smaken laten zien.

Naast deze concepten is er een personeelsrestaurant voor collega's en verzorgen we de catering bij culturele en zakelijke evenementen. Zo is de horeca in Fenix altijd in beweging: divers, gastvrij en vol verhalen.

Jouw team

Bij Fenix werk je in een divers en gepassioneerd team waarin cultuur, migratie en gastvrijheid samenkomen. Samen vertalen jullie verhalen van over de hele wereld naar unieke culinaire en gastvrije ervaringen. Je team bestaat uit mensen met verschillende talenten, die allemaal bijdragen aan de missie van Fenix én de hoge standaard van Vermaat.

Jouw functie

Als General manager bij Fenix, Rotterdam ben je eindverantwoordelijk voor het algehele succes van de vestigingen. Je stuurt de operationele, financiële en strategische activiteiten aan en zorgt ervoor dat de vestiging(en) optimaal presteren op het gebied van gasttevredenheid, efficiëntie en winstgevendheid.

Met een sterk analytisch vermogen en een hands-on mentaliteit zorg je voor een optimale bedrijfsvoering, waarbij je snel kunt inspelen op veranderende omstandigheden.

Ondernemerschap

Jij kunt meerdere ballen in de lucht houden om samen met je collega's de gastvrijheidsbeleving naar een hoger niveau te tillen. Daarnaast ben je een volwaardige gesprekspartner voor externe leveranciers, opdrachtgevers en weet jij je team te motiveren. Onze locaties hebben allemaal een eigen identiteit en jij ziet het als een uitdaging om hierop in te spelen. Je zorgt voor een adequate beheersing op factoren die de winstgevendheid van de bedrijfsactiviteiten zowel in negatieve- als in positieve zin kunnen beïnvloeden en stuurt hierop aan.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een relevante afgeronde mbo-/hbo-opleiding (MHS/ HHS of vergelijkbaar).
• Je hebt ruime ervaring in het zelfstandig leiding geven binnen de horecasector.
• Je hebt ruime ervaring in het verkopen, organiseren en uitvoeren van top events en congressen.
• Je beschikt aantoonbaar over managementvaardigheden, relationeel partnership en je bent projectmatig sterk.
• Open, direct en communicatief vaardig zijn woorden die bij jou passen. Je weet mensen te motiveren, inspireren en te enthousiasmeren.
• Ondernemerschap is je sleutelwoord, je bent een vakidioot en inspirator.
• Aantoonbare affiniteit met horeca op een high-traffic-locatie (zoals één of meerdere outlets) is een pre.
• Bij Vermaat zit veiligheid in het fundament. Onze gasten kunnen rekenen op een voedselveilige omgeving omdat jij het iedere dag serieus neemt.

Onze bijgerechten

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.