vacatures in Den Ham Ov

Mise en place kok

• jan 28, 2026

Naast de reguliere keuken van De Troubadour werken we met een tweede, externe productiekeuken op loopafstand. Deze keuken speelt een belangrijke rol in onze organisatie en vormt de basis voor rust, kwaliteit en efficiëntie in de keuken van De Troubadour.

Werken bij De Troubadour

De Troubadour is hét grand café van Hardenberg. Een plek waar je gasten een fijne middag of avond bezorgt. Maar ook een werkplek waar collega's met plezier samenwerken, knallen als het druk is, en stiekem meegenieten van al het lekkers dat uit de keuken komt.

Of je nu komt bijspringen in de bediening, mee kookt in de keuken of liever op de achtergrond werkt - bij ons draait het om gastvrijheid, kwaliteit en teamgevoel.

Wat ga je doen?

Naast de reguliere keuken van De Troubadour hebben wij op loopafstand een tweede, externe MEP-keuken. Vanuit deze keuken bereiden we alles voor wat nodig is voor onze à-la-carte keuken én voor cateringen en events. Voor deze locatie zoeken wij een mise en place kok die houdt van overzicht, voorbereiding en structuur.

Je werkt in onze externe MEP-keuken en richt je volledig op voorbereidend werk. Denk aan het maken van basiscomponenten, sauzen, garnituren en andere voorbereidingen in grotere hoeveelheden. Daarnaast bereid je producten voor voor cateringen en events.

Je wordt de rechterhand van onze MEP-kok en neemt een groot deel van het voorbereidende werk uit handen van de dynamische keuken in De Troubadour. Dankzij jouw werk kan het team tijdens service gefocust en efficiënt werken.

Wie zoeken we?

• Je hebt affiniteit met koken en werkt graag met verse producten
• Ervaring in de keuken is mooi meegenomen, maar geen vereiste
• Je werkt gestructureerd, netjes en zelfstandig
• Je vindt het prettig om overdag te werken, los van de hectiek van service
• Je neemt verantwoordelijkheid en denkt vooruit

Wat bieden wij?

• Een werkweek van circa 32-38 uur, voorkeur maandag, dinsdag en zaterdag (uren en dagen in overleg)
• Vaste dagdiensten: 09.00 - 17.00 uur
• Werken in een rustige, professionele productiekeuken
• Een duidelijke rol met veel verantwoordelijkheid
• Nauwe samenwerking met de chef en het keukenteam
• Marktconform salaris, passend bij ervaring

Enthousiast?

App of mail Romy gerust even, ze vertelt je graag meer. En wie weet voel jij je straks net zo thuis bij ons als onze gasten dat doen.

Links

Openingstijden

zondag t/m woensdag: 11:00 - 22:00

donderdag: 11:00 - 23:00

vrijdag en zaterdag : 11:00 - 01:00