Rotisseur vacatures in Purmerend

Sous Chef

• Op locatie
• • Amsterdam , Noord-Holland , Nederland
• € 3.500 - € 4.000 per maand
• Keuken

Voor een vooruitstrevend hospitalityconcept zoeken wij een Sous Chef die klaar is voor een veelzijdige en leidinggevende rol binnen een dynamisch team.

Werk jij graag met pure, lokale ingrediënten in een keuken waar creativiteit, kwaliteit en teamgevoel samenkomen? De keuken is recent volledig vernieuwd en het gigantische dakterras biedt een unieke setting voor zowel à-la-carte service als events. Klinkt dat als jouw ideale werkomgeving? Lees dan verder.

Over de locatie

Deze horecazaak is gevestigd in een modern lifestyle hotel, onderdeel van een internationale hotelketen, en bevindt zich in een bruisend winkelgebied in Amsterdam Zuid. De rooftoplocatie biedt een inspirerende setting voor lunch, diner en besloten evenementen. Gasten komen hier voor de relaxte sfeer, het stijlvolle interieur en de pure, seizoensgebonden gerechten.

De locatie maakt deel uit van een kleinschalige hospitalitygroep met meerdere karaktervolle horecazaken. Denk aan een strandhuis aan een meer, een rooftop restaurant, en diverse eventconcepten waarbij food, sfeer en beleving samenkomen. Sinds 1989 staat deze organisatie bekend om haar persoonlijke aanpak, sterke teams en gastvrijheid met karakter.

Jouw rol als Sous Chef

Als Sous Chef ondersteun je de Chef kok in het aansturen van de keukenbrigade. Je werkt mee aan de mise-en-place, bewaakt de kwaliteit tijdens service, stuurt collega's aan en helpt bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten. Bij afwezigheid van de Chef kok neem jij de leiding over de operatie.

Je verantwoordelijkheden:

• Dagelijkse ondersteuning van de Head Chef

• Aansturing van het team bij afwezigheid van de Head Chef

• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en HACCP

• Efficiënte voorbereiding en uitvoering van de mise-en-place

• Voorraadbeheer, bestellingen en kostenbewaking

• Begeleiden en coachen van collega's

• Meedenken over seizoensmenu's en foodconcepten

Wie zoeken wij?

Jij bent een gepassioneerde kok met ambitie, overzicht en teamgevoel. Je werkt gestructureerd, houdt van samenwerken en staat stevig in je schoenen - ook tijdens drukke momenten.

Wat breng jij mee?

• Ervaring in een professionele keuken

• Kennis van HACCP, kooktechnieken en productkwaliteit

• Een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en teammentaliteit

• Flexibiliteit, overzicht en oog voor detail

• Passie voor eerlijke, lokale producten

Wat bieden wij jou?

• Jaarcontract met één maand proeftijd

• Salaris passend bij jouw ervaring (volgens Horeca CAO)

• Reiskostenvergoeding van €0,23 per km

• Gratis parkeren op locatie

• 4x per jaar een gratis overnachting

• Maandelijks een lunch of diner voor jou en je vrienden/familie

• 20% personeelskorting

• Korting op overnachtingen & F&B

• Mogelijkheid tot fietslease via Lease a Bike

• Pensioenregeling via PH&C

• Tijd-voor-tijdregeling (TVT) - met focus op een gezonde werk-privébalans

• In de winter werk je doorgaans 4 dagen per week

• Leuke teamactiviteiten zoals workshops, sporttoernooien en BBQ's

• Opleidingsmogelijkheden

• Deelname aan workshops, beurzen, leveranciersbezoeken en inspiratie-uitjes

Wil jij als Sous Chef groeien binnen een professionele keuken, op een locatie waar beleving, natuur en kwaliteit samenkomen?

Solliciteer via The Hospitality Recruiters.