Chef-kok Groot Restaurant vacatures in vakgebied Horeca of Detailhandel

Sous chef

Sous-chef

Zorg jij samen met het keukenteam dat iedereen zich thuis voelt bij Stadscafé Benee?

Sous chef

Met een capaciteit van 850 stoelen in de Schouwburg, 750 in de Concertzaal en tussen de 160 en 700 gasten in de Studio, ruim 400 voorstellingen en concerten per jaar, zakelijke evenementen en tal van verhuringen is het dag in dag uit een drukte van jewelste in ons gebouw. We zijn hét podium voor theatrale en muzikale ontmoetingen in Tilburg.

In september van vorig jaar openden wij de deuren van Boove & Benee. Midden in Schouwburg & Concertzaal Tilburg zitten twee plekken waar heel Tilburg zich thuis mag voelen. Stadsfoyer Boove & Stadscafé Benee zijn huiskamer, clubhuis, restaurant, werkplek en kroeg in één. Hier kom je om te studeren, ontmoeten, gamen, werken, koffieleuten, borrelen, lunchen of gewoon even te hangen.

Boove & Benee zoekt een

Sous-chef (M/V/X)

Samen met de chef-kok en het keukenteam zorg je ervoor dat de collega's en onze gasten zich thuis voelen. En het leuke: in onze nieuwe formule vinden we jouw culinaire inbreng belangrijk. Want een aantal kaders hebben we gezet, de invulling doen we samen met jou. En jij? Mag je verheugen op samenwerken met een team van gastvrije en enthousiaste professionals.

Jij:

• Jij bent medeverantwoordelijk voor het complete reilen en zeilen van de keuken. De chef-kok is eindverantwoordelijk;
• Werkt fulltime in 4 dagen per week;
• Je team gaat voor je door het vuur en de bedieningsmedewerkers serveren met trots de creatieve creaties;
• De gasten zijn lovend over de snelle service én de prettige culinaire ervaring;
• Lokale producenten weten je te vinden.

Jouw ster-kwaliteiten:

• Je weet het keukenteam en de mise-en-place zo te organiseren, dat er binnen twee uur, 100 couverts a-la-carte diner verzorgd kunnen worden;
• Je weet telkens weer de creativiteit te vinden voor verrassende gerechten, maar weet dit ook te vertalen naar snelheid van doorgifte.

De vanzelfsprekendheden die je meeneemt:

• Kennis van calculeren;
• HACCP;
• Bekend met Green Key;
• Ervaren en inspirerend leermeester;
• Ruime ervaring.

Wat we bieden:

• Een inspirerende werkomgeving met enthousiaste, gastgerichte collega's;
• Trainingsmogelijkheden;
• Inschaling op basis van de cao Nederlandse Podia (schaal 6 | € 2.788,33 - € 3.873,27);
• We bieden je een jaarcontract met een proeftijd van 1 maand. Bij goed functioneren zetten we het contract om naar een overeenkomst voor onbepaalde tijd;
• Reiskosten woon-werkverkeer bij een enkele reisafstand van 10 km of meer;
• Gratis toegang tot heel veel voorstellingen en concerten bij Schouwburg & Concertzaal Tilburg.

Heb je vragen over de vacature? Neem dan contact op met Personeelszaken via e-mail

Ticketservice

Kantoren