Rotisseur vacatures in Nijkerk

Voor onze locaties Streams Brink42 en Streams Breede Beek, waar dagelijks met zorg en liefde wordt gekookt voor onze gasten zoeken wij een

Zelfstandig Werkend Kok (32 uur)

Over Brink42

Bij Streams Brink42 draait alles om ontmoetingen die er écht toe doen. In ons sfeervolle landhuis in Nijkerk bieden we meer dan koffie met lekkers of een biologische lunch. Hier creëren we ruimte voor betekenisvolle samenkomsten en verdieping. Bij Brink42 wordt het leven gevierd - van feesten tot momenten van afscheid. We verwelkomen we ook mensen die in een veilige omgeving willen ontmoeten.

Over Breede Beek

Streams Breede Beek is een modern theater en restaurant, gelegen in het hart van het centrum van Nijkerk. We bieden een speciaal geselecteerd film- en theaterprogramma. Ook stellen we onze unieke locatie open voor gezelschappen en organisaties om samen te komen, te ontmoeten, vergaderen, feest te vieren en nog veel meer.

Over Streams

Streams heeft, vanuit een christelijke identiteit, als missie ontmoetingsplaatsen te creëren. Stilteplekken en bruisende plaatsen waar ruimte is voor diverse activiteiten, die erop zijn gericht om mensen met elkaar te verbinden, uit te dagen, aan te moedigen en toe te rusten. Hiertoe heeft Streams een aantal panden in Nijkerk in beheer. Meer informatie over alle locaties van Streams vind je hier .

Wij zoeken een zelfstandig werkend kok met pit. Iemand die overzicht houdt in de keuken, kwaliteit levert, ook als het druk is, en energie krijgt van samenwerken. Bij Streams kook je niet alleen goed eten, je bouwt mee aan plekken waar mensen graag zijn.

Wat ga je doen?

Als Zelfstandig Werkend Kok heb je een veelzijdige en creatieve rol. Je werkt onder leiding van onze chef-kok en in nauwe samenwerking met de locatiemanagers. Je bent verantwoordelijk voor het plannen, organiseren en uitvoeren van keukenwerkzaamheden op onze locaties Streams Brink42 en Streams Breede Beek. Je draagt in samenwerking en afstemming met de chef-kok, zorg voor alles wat nodig is om elke dag goede, gevarieerde en verantwoorde maaltijden te serveren, van inkoop tot presentatie. Je bereidt hoogwaardige gerechten volgens onze standaard en jouw eigen culinaire inbreng. Daarnaast kun je, waar nodig, functioneel leidinggeven aan één of meerdere collega's in de keuken.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden :

• Dagelijkse mise en place en bereiding van maaltijden;
• Koken in lijn met de verwachte afname;
• Waar mogelijk inspelen op specifieke wensen en diëten;
• Dresseren en (mede) serveren van gerechten;
• Werken volgens vaste recepturen en meedenken over culinaire vernieuwing;
• Actief bijdragen aan de menukaart, met oog voor seizoen, voedingswaarde, afwisseling en kosten.

Inkoop & voorraadbeheer :

• Beheren van de voorraad levensmiddelen;
• Samenstellen van bestellijsten;
• Controleren van leveringen (aantal, kwaliteit en condities);
• Correct opslaan van producten volgens hygiënevoorschriften.

Keuken & hygiëne :

• Zorgdragen voor een schone, veilige en goed georganiseerde professionele keuken;
• Onderhoud van keukenapparatuur en inventaris (conform HACCP);
• Signaleren van verbeteringen en doen van voorstellen m.b.t. keukeninventaris;
• Toezien op naleving van hygiëne-, arbo- en veiligheidsvoorschriften.

wat we bieden en verwachten

Wat verwachten we van jou?

• Mbo werk- en denkniveau;
• Aantoonbare kennis van HACCP en voedselveiligheid;
• Zelfstandigheid en verantwoordelijkheidsgevoel;
• Oog voor kwaliteit, planning en overzicht;
• Creativiteit en plezier in het koken van gevarieerde maaltijden;
• Goede mondelinge communicatie;
• Affiniteit met keukenapparatuur en -processen;
• Handigheid en precisie (snijtechnieken, bereiding, afproeven).

Wat bieden we jou?

• Een afwisselende functie van 32 uur per week;
• Het merendeel van de werkzaamheden vindt overdag plaats, met in overleg incidenteel een avonddienst.;;
• Werken op inspirerende locaties met maatschappelijke impact;
• Samenwerking met een betrokken team en een ervaren chef-kok;
• Ruimte voor eigen inbreng en ideeën;
• Arbeidsvoorwaarden volgens de CAO Nederlandse Podia;
• Salarisschaal 4;
• Een werkplek waar aandacht, kwaliteit en samenwerking centraal staan.

Heb je interesse en/of wil je meer informatie over de vacature? Dan maken we graag kennis met je. Of neem contact op voor meer informatie ). We kijken uit naar je reactie!

Streams-Black

Stichting Streams

3861 AA Nijkerk

+31 (0)33 - 208 74 12